От детските спомени на социоложката Нурхаят Къзълкан до ритуалите, които 83-годишната Шюкран Алкоч продължава и днес; от пазарните възгласи „За менемен! За сладко! За туршия!“ до бурканите, които модерното поколение споделя в социалните мрежи — тази традиция не е просто за съхраняване на храна за зимата. Тя е за уважението към сезонните цикли, за запазването на семейните спомени и за изкуството да пренасяш слънцето напред. В тази традиция, която напомня, че зимата е дълга, но лятното слънце може да бъде съхранено в буркани, всяка лъжица носи вкус, а всеки буркан — история.