Џон Ворд
Можеби се прашувате како завршив тука како ваш презентер. Јас сум Џони Ворд, од патувачката емисија на TРТ Ворлд „Каде да следно“.
Првпат се прославив во светот на патувањата со посета на секоја земја на Земјата - сите 197 од нив.
Попаатно, го комбинирав тоа со искачување на Седумте врвови, вклучувајќи го и Еверест, достигнувајќи го и Северниот и Јужниот пол, и преземајќи неколку предизвици на долги релации по копно и море.
Но овие денови, среќен сум што ги забавувам работите. И тоа е она што ме доведува во Туркије - земја во која е лесно да се патува, но неверојатно богата со историја, култура и секојдневен живот.
Денес, тоа патување ме доведува во Ерзурум, град во источна Туркије за кој многу меѓународни патници никогаш не слушнале - но можеби треба.
Кога пристигнав, градот вриеше од возбуда. Ерзурум беше прогласен за европска престолнина на зимските спортови за 2025 година, а беше домаќин и на Светските детски зимски игри.
За град како овој, овие настани се голем момент. Спортисти, семејства и гледачи пристигнаа од цела Европа и пошироко, а енергијата е невозможно да се пропушти.
Она што прво ме погоди беше амбиентот. Ерзурум се наоѓа високо на анадолската висорамнина, опкружен со планини покриени со снег што го прават еден од најважните центри за зимски спортови во земјата.
Но во исто време, стоите меѓу вековна архитектура - историски џамии, стари тврдини и потсетници на многуте цивилизации што поминале низ овој регион долго пред да се појават ски-лифтовите и сноубордите.
Тоа е место кое ве потсетува зошто патувањето надвор од трасираните патеки може да биде толку наградено. Понекогаш дестинациите за кои најмалку знаете на крајот се најизненадувачки.
Но патувањето не е само за пејзажи или спортски настани. Она што навистина го дефинира едно место се неговите луѓе и начинот на кој живеат.
Една станица што остави силен впечаток врз мене беше локалната женска задруга. Во многу традиционални заедници, ваквите иницијативи играат важна улога - здружување на жените за да произведуваат храна и ракотворби, да заработуваат свои приходи и да ги издржуваат своите семејства.
За мене лично, тоа беше значајно. Пораснав во домаќинство полно со силни жени, па гледањето жени како се организираат и поддржуваат едни со други на вакво место одекнува на многу личен начин.
Храна за душата
И секако, секоја посета како оваа брзо се претвора во оброк.
Постои универзална вистина кога станува збор за храната: рестораните можат да бидат одлични, но ништо не се споредува со јадењата подготвени од мајки, тетки и баби.
И тука, задругата подготвува традиционално домашно готвење кое го одразува кулинарското наследство на регионот.
Постојат долми, полнет зеленчук кој е познат низ целиот свет, но подготвен малку поинаку во секој регион на Туркије. Постојат јадења што се готват бавно, рачно изработени лебови и рецепти што се пренесуваат низ генерации.
И ако не сте внимателни, брзо ќе откриете уште едно универзално правило: откако ќе седнете да јадете на вакво место, веројатно нема да станете гладни од масата.
Подоцна се упатив кон Паландокен, планината што ги дефинира зимските спортови во Ерзурум.
За љубителите на скијање, ова место е добро познато во Туркије, но на меѓународно ниво е сè уште релативно неоткриено. Тоа е изненадувачки кога ќе се земе предвид квалитетот на патеките и пејзажот.
Стоејќи на врвот на планината, гледајќи кон огромниот бел пејзаж, тешко е да не се спореди со некои од познатите скијачки центри низ Европа. Сепак, тука, билетите за лифтови можат да чинат само дел од она што би можеле да го платите на друго место.
Дури и хотелите во градот остануваат извонредно прифатливи. За патниците кои се подготвени да се осмелат да тргнат малку подалеку на исток, тоа е можност да ги доживеат зимските спортови од светска класа без гужвите или цените што често се поврзуваат со главните алпски дестинации.
Но градовите најдобро се откриваат кога ќе забавите и едноставно ќе прошетате.
Еден од моите омилени начини да запознаам некое место е да шетам низ неговите улици и да дозволам љубопитноста да го води патот. Зградите раскажуваат приказни - понекогаш тивко, понекогаш многу гласно - за историјата на едно место.
Во Ерзурум, една структура се издвојува над останатите: Медресата со минариња- близначки, локално позната како Чифте Минарели Медресе.
Изградена во 13 век за време на селџучкиот период, првично служела како исламско училиште. Неговите високи минариња- близначки и сложените камени резби станале симбол на самиот град.
Кога го барате Ерзурум, ова е речиси секогаш сликата што се појавува прва - и откако ќе го видите лично, лесно е да разберете зошто.
Вековна традиција
Во близина, друга традиција тивко продолжува во историската чаршија Рустем Паша, пазар од отоманската ера кој им служел на трговците со векови.
Тука ќе најдете занаетчии кои работат со каменот Олту, црн полускапоцен камен уникатен за овој регион. Тој се резба во накит, бројаници и декоративни предмети користејќи техники што се пренесувале низ генерации.
Гледањето како работат занаетчиите е потсетник на посветеноста зад рачно изработените предмети. Прецизноста, трпението, годините искуство - тоа е ниво на вештина што често останува незабележано кога едноставно ќе земеме нешто од излог.
Купувањето нешто такво не е само сувенир. Тоа е мала врска со луѓето што ги одржуваат овие традиции живи.
И потоа, секако, тука се и слатките.
Туркије е позната по десертите, а Ерзурум има свои локални специјалитети. Еден од најпопуларните е кадаиф долмаси - десерт направен од рендано тесто завиткано околу ореви, пржено додека не стане крцкаво и натопено во сируп.
Како и многу турски десерти, тоа е безусловно слатко. Но во комбинација со шолја силен чај, лесно е да се разбере зошто локалното население толку многу го сака.
Сепак, класичната баклава сè уште го држи своето место како омилено низ целата земја. Секој регион додава свој печат - понекогаш различни јаткасти плодови, понекогаш суво грозје или варијации во сирупот - но суштината останува иста: богато, слоевито тесто кое стана еден од најпрепознатливите кулинарски извози на Туркије.
Назад на падините на Паландокен, сонцето сјае и зимската сезона е во полн ек.
А денес носи уште една интересна средба. Наскоро ќе се сретнам со еден од најзначајните претставници на зимските спортови во Туркије - Фатих Арда Ипчиоглу, првиот олимписки скијачки скокач во земјата.
Скијачките скокови се еден од најсложените спортови на Зимските олимписки игри, кој бара извонредна рамнотежа, техника и храброст. Гледањето турски спортист како се натпреварува на тоа ниво помогна да се привлече ново внимание кон зимските спортови овде.
И којзнае - можеби дури може да ми даде неколку совети пред самиот да се обидам повторно да трчам по падините.
Џони Ворд
Џони Ворд ја напуштил Ирска во 2006 година само со амбиција. Откако предавал англиски јазик во Азија и работел во Австралија, тој почнла да ги споделува своите патувања преку својот блог- што наскоро го направи светски познат патописец. Оттогаш ги посети сите 197 земји, стигнал и до Северниот и Јужниот Пол и успешно се искачи на Седумте врвови. Длабоко инспириран од Туркије, тој одлучи да ја започне својата нова серија блогови и подкасти тука како дел од „Каде следно?“, неговиот најнов проект со TРТ Ворлд- со цел да ги инспирира другите да истражуваат со смисла.
