Кошари, зачинето јадење од леќа, ориз и тестенини кое често се продава на улиците на Египет и италијанската кујна е признаена од Образовната, научната и културната агенција на ОН (УНЕСКО) како дел од нематеријалното културно наследство.

Египетската номинација ја истакнува долгата историја на јадењето, кое е создадено со комбинирање на состојки од различни региони - леќа од регионот на Плодна Полумесечина во Југозападна Азија, потоа ориз од Источна Азија, како и домати и лути пиперки од Америка, објави Ројтерс.

Варијации на овој рецепт постојат низ целата земја - од Каиро до Александрија и Горен Египет, а денес јадењето се подготвува со додатоци како што се варени јајца.

Кошари стана популарно во текот на 20 век благодарение на рестораните и уличните коли, а отсуството на животински производи го направи омилено меѓу коптските христијани кои постат, како и младите Египќани кои преминуваат на вегетаријанска исхрана.

УНЕСКО, исто така, ја призна италијанската кујна како „нематеријално културно наследство“, а индустриските групи веруваат дека формалното признавање на популарната кујна ќе го поттикне туризмот.

Одлуката за прогласување на италијанската храна за нематеријално културно наследство беше потврдена во среда од италијанската премиерка Џорџија Мелони пред очекуваното соопштение од УНЕСКО.

„Ние сме првите во светот што го добиваме ова признание, кое нè почитува нас и нашиот идентитет“, рече таа во соопштението. „Бидејќи за нас Италијанците, кујната не е само храна или збирка рецепти. Таа е многу повеќе: Таа е култура, традиција, работа и богатство.“

Статусот означува успешен крај на тригодишната кампања на италијанското Министерство за земјоделство за признавање на традиционалниот начин на одгледување, берба, подготовка и сервирање храна во земјата.

Сесијата за Нематеријално културно наследство се одржува во индискиот главен град, Њу Делхи, а хиндуистичкиот фестивал Дивали и неговите традиции, како и исландската култура на пливање во базени, се додадени на Листата на културно наследство.